Viandes avec ciboulette

Couper les deux extrémités des fenouils, enlever les feuilles flétries , abîmées, laver sous l'eau courante. Couper en deux parties. Couper la viande en[...]

- 6 oeufs - 4 pommes de terre cuites à la vapeur - 3 grosses tranches de chorizo - 30 g de féta - 3 grosses tomates - 10 tomates cerises - Sel de Guérande -[...]

150 g de bloc de foie gras 12 grandes tranches souples de jambon cru 18 champignons de Paris moyens 3 figues fraîches 1 grenade 1 beau bouquet de ciboulette 1[...]

1,2 kg de filet de chevreuil ou de biche 600 g de pâte feuilletée 500 g d'os de gibier concassés 8 artichauts 1 oignon 2 carottes 4 échalotes 100 g de[...]

- 1 lapin entier - 750 g de lard - 250 g de champignons de Paris - 2 échalotes - muscade , moutarde, sel, poivre, feuilles de laurier, baies de genièvre - 1[...]

1 gigue de chevreuil 70 g de beurre Beurre pour le plat Pour la marinade : 1 l de vin rouge 3 c. à soupe de cognac 1 bouquet garni 3 échalotes 1 oignon 3[...]

- 1,700 kg d'épaule de veau désossée - 100 g d' olives noires - 3 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 kg de carottes - 260 g de vin blanc sec - 1,5[...]

Un plat complet de la cuisine allemande composé de choucroute, purée et saucisses grillées. Une alternative facile et rapide à la choucroute familiale, pour[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de porc 25 g de beurre 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de mélange 5 baies " ou de poivre noir 1 cuillère à café de Fleurs de[...]

Soupe de melon glacée à l’anis et au jambon 3 melons charentais mûris au soleil 5 cl. de Pontarlier anis (ou genre Pernod, Ricard) 3 tranches de jambon fumé ([...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour le boeuf aux amandes façon Orientale 15 g de fécule de pomme de terre 30 g de sauce soja 20 g de sucre[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les abattis et pilons en blanquette 15 g de girolles séchées 150 g d'eau 30 g de beurre allégé[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Boulettes de porc 355 g de filet de porc 60 g de chapelure 45 g de parmesan 57 g d'oeuf entier (1 gros oeuf)[...]

paleron de boeuf : 2 kg pommes de terre : 16 petits oignons : 150 g lardons de poitrine fumée : 150 g sang de porc : 20 cl baies de cassis : 100 g ciboulette[...]

Nombre de personnes - + Jarret de veau 20 échalotes 2 oignons 80 g de beurre 2 cuillères à soupe de huile 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 bouteille[...]

4 tranches de jambon cuit 1 barre de chévre (ou 1 petit fromage frais de chévre type Billy) 1 brin de ciboulette poivre 5 baies cure dents en bois (petits[...]