Viandes

Ingrédients : - Roti de bœuf dans le filet (200 à 300 g par personne) - 1 pâte feuilletée - Quelques crêpes - 1 jaune d'oeuf Préparation : Faire revenir le[...]

INGREDIENTS (Pour 4 personnes) : 4 escalopes de dinde 2 tranches de jambon 4 tranches de comté (d'1 cm) Sauce : 1 c à s de moutarde 40 cl de sauce tomate 40[...]

Ingrédients (4 personnes) : - 4 tranches de foie gras frais (160 g) - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - sel, poivre[...]

Ingrédients pour 6 personnes : Mozzarella : 1 boule Escalopes de veau : 6 pièces Sel fin : 6 pincées Moulin à poivre : 6 tours Jambon de Parme : 6 tranches[...]

Cours de Viandes et Volailles effectué dans les cuisines d'Alain Ducasse : - Suprême de volaille, vert d'épinards juste tombé et son vrai jus - Boeuf snacké[...]

500 g de bœuf à bourguignon 140 g de Concentré de tomates 2 oignons 4 carottes Quelques cuillères de sauce de poisson Loc Nam 1 bouillon de bœuf 600 g de[...]

Ingrédient : - 500 g de boeuf à bourguignon - 140 g de Concentré de tomates - 2 oignons - 4 carottes - Quelques cuillères de sauce de poisson Loc Nam - 1[...]

Ingrédients : - Roti de bœuf dans le filet (200 à 300 g par personne) - 1 pâte feuilletée - Quelques crêpes - 1 jaune d'oeuf Préparation : Faire revenir le[...]

Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 4 escalopes de dinde - 2 tranches de jambon - 4 tranches de comté (d'1 cm) Sauce : - 1 CAS de moutarde - 40 cL de sauce[...]

Ingrédients (4 personnes) : - 4 tranches de foie gras frais (160 g) - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - sel, poivre[...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : - Mozzarella : 1 boule - Escalopes de veau : 6 pièces - Sel fin : 6 pincées - Moulin à poivre : 6 tours - Jambon de Parme : 6[...]