Viandes avec romarin

- 6 belles tranches de pain de campagne, de seigle ou aux céréales - 12 palets de chèvre frais ou si vous le préférez fort : 12 tranches de chèvre bûche - 3[...]

400 g de chair de liévre 300 g de viande de porc maigre 100 g de foie de veau 300 g de lard frais 350 g de barde de lard 30 g de truffes 30 g debeurre 40 g de[...]

chair de lièvre : 400 g viande de porc maigre : 300 g foie de veau : 100 g lard frais : 300 g barde de lard : 350 g truffes : 30 g beurre : 30 g mie de pain[...]

Ingrédients : 1 morceau de 1 kg de lard maigre et frais 2 litre d’eau et 200 gr de sel 1 cuil à soupe de poivre noir grossièrement moulu 1 grande branche de[...]