Viandes avec baies

Une journée au jardin ....si on veut, plutôt cuisson au jardin puis repli stratégique aux abris, à l'intérieur maintenu à 22° pour l'instant....dehors 42°[...]

Fromage de tête de porc fermier au Riesling Ne croyez pas que j'ai disparu, pour aller me promener, me faire bronzer, ou dorloter, non, juste beaucoup de[...]

600 g de filet de bœuf 8 carottes 70 g d'oignons 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc 25 cl de jus de veau Sauce soja PM 3 tranches (80 g) de jambon sec 10 baies[...]

1 lièvre entier, désossé 400 g d’échine de porc 40 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 6 baies de genièvre ½ bouquet de cerfeuil Sel,[...]

- 1 palette de porc fraîche - 1 kg de pommes de terre Amandine (j'ai pris des Ondines) - 20 50 cl de fond de veau - 20 50 cl de beaujolais - 1/2 cuillerée à[...]

6 tranches de jambonneau 4 carottes nouvelles 4 petits navets nouveaux 200 g de fèves pour 100 g écossés 200 g de petits pois pour 100 g écossés 1 poignée de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de porc dans l'échine 500 g de porc dans le filet 2 oeufs 15 cl de genièvre 1 cuillère à soupe de genièvre 4 cuillères à soupe[...]