Viandes sans papaye marrons truffe

- 2 grosse côtelette de porc épaisse - 60 ml de muscat de Rivesaltes (ou autre vin liquoreux) - 10 kumquats coupé en quatre - 1 cuillère à café de miel - 1[...]

1 melon mûr 1 boule de mozzarella de bufflone 3 à 4 tranches de jambon de campagne 20 cl de muscat 2 brins de menthe poivre Préparation ÉTAPE 1 Épluchez votre[...]

- 8 tranches de jambon - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 à 2 échalotes - 20 grammes de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 40 centilitres d'eau[...]

- Un gros melon mur - 2 tranches fines de jambon de Parme - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe de vin blanc doux ou muscat - 2[...]

1 melon de Cavaillon 2 c. à soupe de Muscat 4 fines tranches de jambon de pays une grappe de raisins poivre Préparation ÉTAPE 1 Coupez le melon en deux et[...]

1 rôti de porc 12 échalotes 1 pot de miel 1 branche de thym 3 clous de girofle 1/4 de muscat huile d'olive gros sel Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez votre four[...]

S'il y a bien un ingrédient qui parle d'automne c'est le raisin, il arrive à la fin de l'été , début de l'automne sur nos tables et il n'y restera que très peu[...]

Même quand je fais des grosses courses anti froid, pas question de faire l'impasse sur le dégoût du gras de certains (je plaide coupable). Alors outre le boeuf[...]

Et pour en terminer avec le jambon-melon, voici ma sélection. Après vous avoir partagé pendant une semaine mes recettes du "Melon-Jambon, the revival" afin de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de porc 200 g de oignon grelots 2 tomates 2 gousses de ail 8 feuilles de basilic 1 brin de thym 8 abricots secs 50 g de raisin[...]

Nombre de personnes - + 2 escalopes de veau (de 200 g chacune) 1 tranche de jambon cru de 3/4 mm d'épaisseur (à la coupe) 1 pot de sauge séchée Huile d'olive[...]

Nombre de personnes - + 2 filets mignons 3 oignons 10 abricots secs 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de muscat doux 2 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de sauté de porc 250 g de lardons natures 2 kg de navet de Pardailhan (ou navets "normaux") 2 cuillères à soupe de sauce tomate[...]

Nombre de personnes - + 1 porc de 2,2 kg 75 cl de muscat Corse 15 oignons grelots 150 g de champignon de Paris émincés 1 gousse de ail 1 échalote 6 cuillères[...]

Nombre de personnes - + 4 crépinettes de porc (petites saucisses plates enveloppées de crépine, membrane qui recouvre la viande de porc) 3 échalotes 1 poignée[...]