Viandes sans asperges panure

Je n’ai pas trouvé l’occasion de cuisiner durant l'année ce pâté que nous aimons beaucoup. Je me suis rattrapée en fin de semaine en faisant cuire[...]

Il arrive que la hausse des prix des aliments permette d’intéressantes découvertes en cuisine. C’est ce qui s’est passé pour moi cette année[...]

Ce chef formidable, Merci M. Gouloumès Chef du Relais & Chateaux Le Mas de Candille, à Mougins, pour ce merveilleux plat de viande de boeuf façon gibier.[...]

Agneau Carrés d'agneau au miel et aux agrumes Carré d'agneau aux fines herbes Carrés d'agneau aux framboises et au porto Casserole d'agneau haché et légumes[...]

Je n’ai pas trouvé l’occasion de cuisiner durant l'année ce pâté que nous aimons beaucoup. Je me suis rattrapée en fin de semaine en faisant cuire[...]

Le coq au porc se compose d’un filet de porc entouré d’une poitrine de poulet qu’on trouve, bardé ou non et déjà prêt à cuire, dans les[...]

Ce passage d’un front froid avant l’été était l’occasion idéale pour préparer notre pâté préféré. Il se fait sur deux jours car il faut[...]

Vous le savez, j'ai un de ces faibles pour les soupes-repas asiatiques. Je pourrais en manger toutes les semaines, voire tous les jours, et je pense bien que[...]

Ce blog fête aujourd'hui son 1er anniversaire !! ... 1 an ... après 213 Billets, presqu' autant de Recettes, de plats du quotidien, de chefs, de libres[...]

Le BAC vous connaissez! Non pas celui de nos chers lycéens celui de +Chef Simon le Brevet d'Aptitude Culinaresque. Un thème, à nous de l'honorer en utilisant[...]

- 200 g d' échalotes - 50 cl de merlot - 1 bâton de cannelle - 1 étoile d'anis - 15 cl de fond de veau Albert Ménès - 240 g de fève fraiche - 80 g de pomme de[...]

gigue de chevreuil : 2 kg huile d'olive : 2 c. à soupe herbes de Provence : 1 c. à soupe poire : 6 pruneaux dénoyautés : 6 laurier : 1 feuille clou de girofle[...]

4 demi râbles de lapin 50 g de beurre 1/2 céleri-rave 1 badiane (anis étoilé) 30 cl de lait 10 g de sucre roux 12 échalotes 2 c. à soupe de créme fraîche 2 c.[...]

J'adore le poireau (de toute façon, j'adore tous les légumes, même le fenouil alors que je n'aime pas l'anis! c'est pour dire). Légumes d'hiver par[...]

Ingrédients pour 4: 320 gr. riz 200 gr. potiron rouge 100 gr. bacon 1 oignon huile d'olive 40 gr. beurre vin blanc parmesan Temps de préparation: 25 min.[...]