Viandes sans coques quetsches

JOUES DE PORC AU PINOT NOIR D'ALSACE Les joues sont tendres et moelleuses, gélatineuses, se prêtent à bien des recettes, à la bière, au vin blanc, ici au[...]

LANGUE DE VEAU, SAUCE BOURGUIGNONNE AUX CHAMPIGNONS AIGRE-DOUX Un produit tripier, tendre et moelleux, mijoté doucement en cocotte, servi avec des champignons[...]

SOURIS D’AGNEAU AU PAPRIKA, OIGNONS, ET CHAMPIGNONS Une recette vue un soir sur une chaîne de télé, je ne sais plus quel terroir d’Europe de l’Est, mais cela[...]