Viandes sans glaçons raviolis

Andrée et Stéphane Rosier - Les Rosiers Virtuoses du terroir basque, mer et arrière-pays confondus, qu'ils parcourent avec passion en regardant vers d'autres[...]

Ce gigot ou cette épaule farcie est un plat traditionnel séfarade cuisiné pour la Pâque juive. Sa farce à l'agneau, aux abricots et raisins secs, amandes et[...]

Le BBQ est encore bien chaud, l'été n'est pas encore terminé! Même si pour nous les profs, la cloche va sonner très bientôt, mais... pas tout de suite quand[...]

Une belle salade de saison, qui à elle seule pourrait faire un heureux repas. Sur des laitues (sur du kale c'est divin aussi); des poires en tranches (passées[...]

Oui vous avez bien lu, on cuisine des ris de veau dans cette recette Haaaaaarkk ! je sais que bons nombres d'entre vous vont faire la grimace, tout comme nous,[...]

Voici la recette qui, depuis l’hiver dernier, a détrôné le brocoli de la place privilégié qu’il occupait en tant que chou le plus consommé à la[...]

Voici une recette "Mar i munt" (mer et montagne), ici un mélange de viande et de fruits de mer. Une excellente recette de Jean Plouzennec . Il conseille de[...]

Récemment, tout en feuilletant mon journal régional, j'y découvrais cette belle salade de brocoli du chef Marc Circé. J'ai retracé sa recette ici . Je n'ai pas[...]

Une assiette "terre-mer" aux saveurs multiples et contrastées, produisant en bouche une explosion d'arômes qui ne laissera personne indifférent. En septembre[...]

Une recette super facile pour les derniers BBQ...avant l'hiver!! CÔTELETTES DE VEAU FRAMBOISE ET AMANDES -4 côtelettes de veau Marinade -1 c à thé de moutarde[...]

Une belle salade de saison, qui à elle seule pourrait faire un heureux repas. Sur des laitues (sur du kale c'est divin aussi); des poires en tranches (passées[...]

L’été de cette année ne nous a pas particulièrement gâté de grandes quantités de fruits bons et bon marché. Contrairement aux années précédentes, je[...]

200 g d'isomalt 10 g de colorant rouge 10 g de colorant orange 200 g de poitrine fumée 2 feuilles de gélatine 300 g de courge 100 g de butternut 50 g de[...]

- 800 g de porc dans l'épaule ou l'échine - 18 abricots secs et moelleux - 60 g d' amandes effilées - 1 oignon - 4 gousses d' ail - 4 tomates - 15 cl de vin[...]

Pour les brochettes : 1 queue de lotte de 1,5 kg le jus d’un citron jaune le jus d’un citron vert 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de graines[...]