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Assiette "terre-mer", façon Sébastien Bontour aux "Etoiles de Mougins": filet de boeuf et noix de Saint-Jacques, salsa de fruits rouges et écrasé de pommes de terre aux olives.

Source: http://variations-gourmandes.blogspot.com

Directives

Une assiette "terre-mer" aux saveurs multiples et contrastées, produisant en bouche une explosion d'arômes qui ne laissera personne indifférent. En septembre dernier, lors de la 7ème édition du festival culinaire " Les Etoiles de Mougins ", nous avons eu la chance de [...]

Lire la recette au temps de variations-gourmandes.blogspot.com

Ingrédients

  • beurre
  • confiture
  • basilic
  • coriandre
  • cassis
  • boeuf
  • caramel
  • cerise
  • cafe
  • amande

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufOui
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • beurre
  • confiture
  • basilic
  • coriandre
  • cassis
  • boeuf
  • caramel
  • cerise
  • cafe
  • amande

Difficulté: Difficile


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