Viandes sans pamplemousse herbes

- 1.200 kg de boeuf (paleron) - 125 g de lardons fumés - 1 bocal de 330 g de girolles - 1 oignon et une très grosse échalote - 2 gousses d'ail - 10 carottes -[...]

800 g de filet de bœuf 400 g de pâte feuilletée 2 œufs 30 g de beurre 10 cl de créme fraîche épaisse sel, poivre Pour la marinade : 7 cl de vin blanc sec 7 cl[...]

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher je le cuis à basse températures durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante[...]

Je vous propose un plat classique pour aujourd'hui. Avec une bonne viande de qualité que j'achète chez mon boucher, je suis sûre que la famille va se régaler[...]

Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher je le cuis à basse températures durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante[...]

Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette[...]

Nombre de personnes - + 350 g de girolle 4 cuillères à café de échalote hachées 4 petites tranches de jambon fumé 20 cl de vin blanc sec 1 gousse de ail 1[...]

Nombre de personnes - + 900 g de sauté de biche 500 g de girolle 2 cuillères à soupe de échalote hachées 1 l de vin blanc sec 25 cl de cognac Thym Laurier[...]

Nombre de personnes - + Pour le hachis : 500 g de joue de veau (3 ou 4 joues selon la taille) 1/2 bouteille de vin blanc sec (Chardonnay) 4 échalotes moyennes[...]

Nombre de personnes - + 1 rôti de veau d'environ 1 kg (épaule, quasi ou autre selon les goûts) 1 oignon 1 tomate 500 g de carotte Poivre Sel 1 cuillère à café[...]

Nombre de personnes - + 400 g de flanchet + 800 g d'épaule de veau 300 g de girolle 200 g de petit pois surgelés 2 échalotes 2 poivrons rouges 30 cl de crème[...]