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Trouvé 6 recettes
![Recette de chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen[...]](/cache/ff/ff4ab10deecf8b9614144483226beb16.jpg)
Une autre façon de cuisiner cette viande de chasse, festive. Une viande tendre, au goût peu sauvage, attendrie dans du lait par une marinade, flambée, puis[...]
Source: cuisine-maison-comme-autrefois.blogspot.fr![Sauté de biche à la bourguignonne, Recette[...]](/cache/b4/b46559e658a5eee90dec7fb28791721c.jpg)
50cl de vin de Bourgogne-1 oignon piqué d'un clou de girofle-1 bouquet garni-1cc de poivre en grains-750gr de biche-20cl de bouillon de boeuf-1CS de[...]
Source: ptitchef.com
1 gigue de chevreuil bardée de 2 kg 1 purée de céleri 1 purée de marrons 2,5 cl de cognac 100 g de jambon cru huile d'olive quelques feuilles de salade 90 g[...]
Source: cuisineaz.com
Nombre de personnes - + 1 rôti de biche paré de 1,5 kg environ 1 kg de farine de blé noir 1 farine de froment Levure de boulanger 1 oeuf 250 g de lardons sans[...]
Source: marmiton.org
Nombre de personnes - + 1 sanglier moyen (1,500 /2kg) 1 bouteille de vin blanc sec 1 verre de Vins de vinaigre 2 verres de huile 1 cuillère à soupe de maïzena[...]
Source: marmiton.org
Nombre de personnes - + 8 noisettes de chevreuil 1 oignon 100 g de beurre 8 genièvres écrasées 15 cl de vin rouge (pinot) 15 cl de bouillon de boeuf 15 cl de[...]
Source: marmiton.org
