Viandes sans loup muscadet abricots

Mon coup de coeur pour le pied de porc farci à la mousseline de poulet, aux morilles et aux ris de veau de Pierre Koffmann. Si ce plat vous tente, vous pouvez[...]

4 personnes 500 g de ris de veau 300 g de morilles surgelées 2 cc de margarine à 60% 1 CS d’échalote surgelée 1 cc de fond de veau Le jus de ½ citron 1[...]

4 personnes 4.5 pp,4 flexip. 500 g de ris de veau 300 g de morilles surgelées 2 cc de margarine à 41% 1 cs d’échalote surgelée 1 cc de fond de veau Le jus de ½[...]

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois et des morill...

- 3 beaux filets mignon de porc - 150 g de morilles surgelées - 150 g de foie gras - 3 échalotes - 200 ml de vin blanc sec - 3 Cuillères à soupe de crème[...]

2 filets mignons de veau 80 g de morilles déshydratées ou fraîches 25 cl de vin jaune (Château Chalon ou l'Etoile) 100 g de crème fraîche 1 pointe de muscade[...]

- 4 médaillons de boeuf - 2 échalottes - 1 gousse d' ail - 1 verre de Marsala - 2 grosses poignées de morilles - 5 cuillères à soupe de crème fraîche très[...]

3 ProPoints :            * Boulettes de boeuf et courgette 4 ProPoints :           *  Poulet au miel enragé           *  Poulet strogonof 5 ProPoints :      [...]

Pour 4 personnes : 500 gr de ris de veau 300 gr de morilles surgelées 2 cuillères à café de margarine à 60% 1 cuillère à soupe d'échalote 1 cuillère à café de[...]

Nombre de personne - + 2/3 porc 1/3 foie de porc Sel (20 grs par kg) Poivre Piment d'espelette Thym Cognac Ail ... (au choix ou combinés selon vos goûts ou[...]

Nombre de personnes - + 6 tournedos de 150 g 25 cl de fond de veau 25 cl de vin blanc d'Arbois 150 g de morille cuites 50 g de beurre 3 cl de marc du Jura[...]