Viandes sans dates mozzarella pain

On a vraiment l'impression de consommer du gibier avec cette recette. Marinée la veille, la viande est très savoureuse. Je me suis inspirée d'une recette[...]

Fin octobre, nous avions été conviées lors d'un voyage presse, à faire la cueillette des champignons dans la forêt de Fontainebleau. Guidées par Gérard, un[...]

Bonjour, Pour vous aider à faire des menus avec les légumes et fruits de saison. Pour le mois de décembre 2013 : ORANGE Potage orangé Côtes d'agneau sauce aux[...]

Difficulté : Durée : Préparation : 30 min Cuisson : 2-3 h Après le fumet de poisson , voici le fond brun de viande. A la différence du fumet de poisson, le[...]

Les fêtes sont quasiment passées! Pourquoi quasiment??? Mes ados reviennent en fin de semaine!!! J'ai dû garder quelques recettes en vrac pour eux. C'est que[...]

Pour accompagner mon canard séché, j'ai aussi testé le filet de porc séché. C'est sensiblement la même technique et c'est tout aussi bon! Ça peut faire penser[...]

Jarrets fumés aux lentilles et saucisses de Morteau Nous adorons les lentilles vertes, fines, gouteuses. Que cela soit avec uniquement des saucisses variées,[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Pour réaliser la carbonnade de lièvre et lapin 25 g de beurre 20 g de graisse de canard 200 g[...]

Terrine campagnarde au porc et foie de veau (aux cèpes séchés, ou pistaches ou poivre vert) Les charcuteries maison, c'est du travail, mais au final, on sait[...]

Dans la série: "Du fromage oui mais après on fait quoi avec le petit-lait?" il y a maintenant le jambon cuit au petit-lait. Hier c'était jour de parmesan pour[...]

J'avais dit Canard laqué mon canard ! Le canard a dit couscous, mon poulet ! Alors, finalement, ni l'un ni l'autre. Ingrédients Semoule de blé Chorizo[...]

Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : ₋ 1 foie gras de canard extra LAFITTE ₋ 1 mangue en tranches ₋[...]

Un plat qui me rappelle ma Bigorre et qui fleure bon les Pyrénéens. Bon, les haricot Tarbais n'étant pas la spécialité de Lac-Beauport, on se contentera de[...]