Desserts sans sauge

Je continue mon parcours en même temps que les pâtissiers du concours "le meilleur pâtissier" :) Une recette de baba au rhum donc :) Je n'en ai jamais fait et[...]

Il y a très peu de temps que j'ai découvert le formidable blog Ni cru ni cuit dans lequel Marie-Claire Frédéric nous apprend à mieux connaitre la[...]

Hier, je vous promettais une belle recette de déjeuner concoctée avec le fruit de mes récoltes... On aurait clairement pu s'attendre à ce que je fasse un[...]

Cette recette sort directement du livre du Pain Quotidien , je ne sais pas si vous connaissez cette enseigne mais c'est une institution belge que l'on peut[...]

Des années que je veux essayer les fameuses gaufres de Liège. Ce sont les petites gaufres à la forme irrégulières dans lesquelles se cache des gros grains de[...]

Nonnettes de Dijon Les nonnettes ... un pain d'épices ancien qui remonte au temps des Ducs de Bourgogne et qui est typique notamment de Reims et de Dijon même[...]

Torcetti al burro Bon voilà la troisième série de biscuits, après c'est fini promis. Après avoir voyagé en Sicile avec les célèbres mostaccioli , nous partons[...]

Une délicieuse brioche tressée, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Servie du petit déjeuner en passant par le dessert ou en goûter, elle[...]

Beignets à la crème pâtissière Ces beignets à la crème pâtissière offrent un moment de grâce, un sourire et un bien-être qui nous réconcilie avec le monde. Un[...]

Le petit déjeuner est un de mes repas préféré. J'essaye de varier avec du pain au levain maison, des céréales, du granola, des biscottes au blé complet ou au[...]

Je vous présente une nouvelle recette de viennoiserie et je profite pour mettre à jour ma recette de pâte levée feuilletée (PLF) qui a bien changée depuis[...]

Voici un croissant original, non ? L'autre jour, j'ai enfin pu me commander du colorant noir, du charbon actif en poudre, je n'avais pas vraiment d'idée,[...]

Après notre long roman-fleuve mexicain, que vous avez été extrêmement nombreux ... et courageux ... à venir consulter, revenons un peu dans notre jolie France[...]

Mercredi 16 Juillet 2008 ... Les vacances approchent et je sens que vous vous rendez compte que mon rythme de publication, déjà peu effréné en temps normal,[...]