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Crème du barry glacée, aux bonbons de foie[...]

Crème du barry glacée, aux bonbons de foie[...]

- 250 g de foie gras mi-cuit - 50 g de magret séché - chapelure de spéculons - 1 petit chou fleur - 1 blanc de poireau - 1 petit oignon - 2 cuillères à soupe[...]

Source: ptitchef.com

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