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60 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine de blé 1 bouquet garni 3 petites échalotes 20 g de champignons de Paris 150 g de poitrine maigre 1 lapin (1.5 kg environ) ½ L de vin blanc sel fin et poivre noir du moulin Préparation ÉTAPE 1 Coupez la poi [...]
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