Paella avec cafe

Ingrédients: 400 g de riz rond spécial paella (bomba, la fallera) cuisses de poulet 500 grammes de viande 1 litre de moules une dizaine de gambas une dizaine[...]

Holà! Un grand classique espagnol, ce plat! Une paella c’est en fait une poêle en valencien et en catalan (la langue parlée en Catalogne, autour de la jolie[...]

Sofrito, sofrito, sofrito, voilà ce qui fait une bonne paella. Vous allez voir comment j’ai rendu ce goût tellement renversant tout en essayant de[...]

Toujours à travailler avec le tout nouveau livre de Jamie Oliver Cuisine Système D, j'ai testé sa paella. Il l'a décrit modeste et bon marché, la base de son[...]

Le soleil va-t-il vraiment finir par s'imposer à nous ? Bonne question... En attendant qu'il se décide, je l'impose au moins dans ma cuisine puisque nous[...]

Pffff ces températures quasi-caniculaires me donnent envie de manger du frais mais aussi des spécialités chaudes de régions tout aussi chaudes ! Au menu[...]

Toujours à travailler avec le tout nouveau livre de Jamie Oliver Cuisine Système D, j'ai testé sa paella. Il l'a décrit modeste et bon marché, la base de son[...]

5 pilons de poulet . 5 filets de poulet . 1,5 kg de moules . 20 gambas . 250 g de petit pois . 250 g d’ haricots verts. 2 gousses d’ail. 500 cl de coulis de[...]

250 g de riz sauvage 200 g de carottes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 gros oignons 2 échalotes 1 bouillon de légumes 2 c. à café de curry 3 c.[...]

8 crevettes crues 500 g de moules 4 morceaux de lapin (j'ai utilisé 2 râbles et 2 cuisses) 2 encornets entiers 200 g de mélange de fruits de mer surgelés 1/2[...]

- 2 poivrons rouges - 3 grosses tomates (env 400 g) ou une demi boite de tomates pelées si la saison ne permet pas de bonnes tomates - 1 oignon , une gousse[...]

- 2 blancs de poulet - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 2 gousses d' ail (ail surgelé) - 150 g de crevettes cuites (ou des langoustines) - Un tiers de[...]

- 6 morceaux de poulet - 300 g de rôti de porc (échine ou épaule) - 1 chorizo doux - 200 g de moules surgelées - 250 g d'anneaux d'encornets - 100 g de petits[...]

320 g de riz 500 g de poulet 300 g de lapin 150 g de tomate naturelle râpée 300 g de haricots verts de valence 60 g de haricot blanc 2 ou 3 artichauts 1 c. à[...]

450 g de riz rond cru 3 tomates 300 g de champignons de Paris 300 g d’haricots verts en bocal 1 poivron rouge 1 bocal de coeurs d'artichaut 50 cl de bouillon[...]