Tartare sans pétoncles radis

Ca y est, c’est sûr nous sommes en été. J’ai l’impression que cela faisait des années que l’on n’avait pas eu plus de 30°c pendant toute une semaine. Rester[...]

Je vous propose une nouvelle fois de jouer. Cette fois, c'est avec du fromage et plus particulièrement du Morbier. Réalisé au lait cru, le Morbier vient du[...]

Mon premier tartare maison ! Un tartare de dorade au lait de coco et citron vert . J'ai acheté ma dorade entière pour l'occasion. Oui oui après avoir bataillé[...]

Pour la pâte à crêpe: 1 oeuf 250ml de lait 90gr de farine 1 c à s d'huile 1 pincée de sel Pour la mayonnaise maison: 1 c à c de moutarde 1 filet de vinaigre[...]

- 160 g de saumon frais (ou plus même) - ½ avocat - ½ jus de citron - 1 cuillère à café de sauce soja - un peu de gingembre frais râpé - sel et poivre du[...]

- 300 g de filet de bar - 1/2 mangue taillé en cubes - 1 citron vert - 1 zeste de citron - 10 cl de lait de coco - 1 cuillère à café de coco râpée - une[...]

4 maquereau moyens 1 pomme granny-smith 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de lait de coco 1 c. à café de curry en poudre citron aneth ciselé fleur de[...]

Le melon c'est frais, c'est bon, c'est de saison ajoutez-y une touche de pastèque ou de melon Cantaloup ou melon brodé et voilà les papilles qui s'envolent au[...]

Après des températures un peu plus maussades du week end , le beau temps revient alors tout de suite on a envie de faire durer l'été et de profiter des belles[...]

Bonjour, aujourd'hui une entrée fraîche et ensoleillé. "Tartare de bar et mangue, coco et citron vert" Pour 4 pers : 300gr de filet de bar, 1/2 mangue taillé[...]

Bonjour, aujourd'hui une entrée fraîche et ensoleillé. "Tartare de bar et mangue, coco et citron vert" Pour 4 pers : 300gr de filet de bar, 1/2 mangue taillé[...]

Nombre de personnes - + 400 g de daurade 1/2 petit pot de oeuf de poisson (lump ou truite...) 1 citron vert 1/2 citron jaune 4 feuilles de batavia 2 cuillères[...]

Nombre de personnes - + 8 tomates 1 boule de mozzarella (au lait de buflonne, c'est meilleur) 1 pot de pesto 10 feuilles de basilic frais Vinaigre de xeres[...]

Nombre de personnes - + g de Poissons cru très frais (thon albacore, si vous êtes en fond, peut aussi se faire avec de la daurade, de l'espadon, du thon blanc[...]