Légumes et Tofu sans gélatine salsifis

Pleins de vitamines, les légumes procurent couleurs et saveurs à nos plats de service. • Barres aux courgettes et aux dattes • Betteraves en tranches dans sa[...]

30 portions 3 kg Aubergines 1 kg Tomates cerise 1 kg Poivron rouge ½ kg Oignons 100 g Olives vertes ou noires 100 g Câpres 50 g Pignons 50 g Raisins secs[...]

Légumes Aubergines au parmesan Aubergines parmigiana bianca Bok choy braisés Boulettes d'aubergine Boulettes de quinoa, chou-fleur et pois chiches, sauce au[...]