Divers avec cafe

Ingrédients 500 g fromage blanc battu 2 à 3 pommes de terre moyen par personne Un bouquet d’ail des ours (10 feuilles) et quelques feuilles pour la déco[...]

Ingrédients 1,300 kg de mirabelles rouges, soit 1 Kg net (dénoyautées) Une cuillère à café rase de graines fraiche de coriandre (non séchées) 750 g de sucre[...]

Ingrédients 250 g de farine T 55 250 g de miel 100 g de cassonade ou vergeoise foncée 1 sachet de sucre vanillé 10 cL de lait, 2 œufs, 15 g de poudre[...]

Ingrédients 4 courgettes 1 échalote 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 g de graines de nigelle (cuillère à dessert rase) 2[...]

Ingrédients 1,300 kg poires à cuire soit 1 kg net 1,500 kg sucre semoule ou cristal 1 L vinaigre blanc 4 g (cuillère à café rase) de gingembre en poudre 10 g[...]

Lactarus deterrimus Ingrédients Lactaires 4 g de sel (1 cuillère à café) 4 g de poivre noir moulu gros 6 feuilles de laurier sauce Vinaigre d’alcool :[...]

Ingrédients 140 g de noix de coco râpée 50 g de sucre en poudre 4 blancs d’œufs 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à thermostat 4 ou bien à[...]

Ingrédients 1 melon minimum 1,250 kg 1 cuillère à café de miel d’acacia 6 clous de girofle Les graines d’une gousse de Vanille Les graines pilées[...]

Ingrédients (6 pers) 1 Kg de Pommes Reinettes ou Boskoop 300 g de farine Type 55 ou 65 (à pâtisserie) 1 pincée de sel 2 œufs 2 cuillères à café rase de sucre[...]

Ingrédients 1 patate douce 1 cuillère à café rase de gingembre râpé Sel Noix de beurre Préparation Éplucher la patate douce, la couper en petits dés Cuire à la[...]

Ingrédients 2 kg de framboises bien mûres ½ étoile de badiane 1 cuillerée à moka rase de poudre de cannelle ou 1 bâton de cannelle 750 g sucre cristal ou[...]

Ingrédients (4 pers) 1 grosse tomate par personne ½ gousse d’ail dégermée et hachée Sel & poivre 2 g (1 cuillère à café rase) de poudre de[...]

Difficile d’éplucher les « Courges » : potiron/potimarron, courges, etc. Pour certaines variétés, on peut consommer l’écorce, par contre[...]

Ingrédients : 4 à 5 pers 500 g de cerises noires 35 g de vergeoise brune 1 gros bâton de cannelle Les graines de 1 gousse de vanille 1 badiane (anis étoilé)[...]

Dans de nombreuses régions c’est encore une tradition pendant le Carême de servir ces petits pains à l’Anis. Le pain à l'anis , c'était le pain[...]