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Sandwich de smoked meat et salade de chou, Sandwich à la salade de poulet style mexicaine, Sandwich de porc effiloché (pulled pork) au four, sandwich à l'échine de porc braisé, Sandwich "pulled" tempeh & carotte BBQ & la salade de chou crémeuse aux graines de pavot, Sandwich chou-fleur et tapenade
Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine de choux salé-sucrée {monochrome violet}, Verrine kiwi et mangue, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons, Verrine de choux de Bruxelles, mousseline de potiron, Verrine à la truite fumée, avocat et bébés artichauts