Divers sans poireau

Avant de vous parler du restaurant Sa-Qua-Na à Honfleur où nous avons déjeuné il y a une semaine, ma participation au KKVKVK n°32 sur le thème des crèmes[...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de courgettes moyennes (6 à 8) - 1 poivron rouge - 1 poivron vert (ou jaune) - 2 tomates - ail (selon goût) -[...]

restes de viande boeuf veau porc le même poids de jambon 2 à 3 petits oignons bouquet de fines herbes: ciboulette, persil, cerfeuil mie de pain 1 tasse de[...]

De temps à autre à la maison le Dimanche soir nous aimons faire des croque-monsieur jambon/fromage, des croques plutôt classiques ! Et puis j'ai reçu le livre[...]

J’avais vu cette présentation de champignon sur un magazine et j'ai décidé de le garnir avec du lapin. Nous aimons beaucoup cette viande moelleuse et maigre[...]

Tourte vigneronne: Pour la farce : - Epaule de veau 250 g - Epaule de porc 250g - Echalotes 30g - Vin blanc 5 cl - Cerfeuil, persil, ciboulette Pour le flan :[...]

TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEE Pour 3 personnes 3 tranches de truite fumée 120 g de miettes de crabe 1 petit concombre 4 tomates cerise + 3 ou 4[...]

Nombre de personnes - + 1 courge butternut de 1,2 kg environ 200 g de poitrine fumée 2 cuillères à soupe de herbe hachées : cerfeuil, persil, ciboulette... 2[...]

Nombre de personnes - + 500 g de champignon de Paris 1 citron 2 échalotes 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de bouillon de volaille 20 cl de crême fraîche 2[...]

1 kg de courgettes 3 oeufs 25 cl de crème fraîche épaisse 30 g de parmesan râpé 2-3 branches d'herbes aromatiques (menthe, ciboulette, cerfeuil ou persil) 15[...]

Il n'y a pas plus frais comme petit encas d'été que ces crostinis servis avec ce tartare de légumes. C'est simple mais c'est très parfumé, vous mangerez[...]

Nombre de personnes - + 1 concombre 20 cl de crème liquide Ciboulette (quantité selon vos goûts) J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 louche 1 mixeur[...]

Ingrédients: 10 pommes de terre cornes de gatte ou rattes du Touquet, ou à défaut des grenailles 1,5 botte de persil plat 2 échalions 50g de vinaigre de vin[...]