Divers sans baileys magret

Et dire que cet article attend depuis presque un an ... et aujourd'hui il annonce officiellement la reprise du blog alors restez connecter et à très vite pour[...]

Je voulais vous parler de la collection de livres "Leçon de cuisine" aux Editions Culinaires. Ces livres, classés par thème, contiennent 9-10 recettes/livre,[...]

Kokotxas ou cocochas de bacalao ou de merluza, des termes un peu barbares derrière lesquels se cachent une saveur et une consistance exceptionnelles. C'est[...]

Il y a environ 2 semaines, j'ai testé avec Doudou une offre Groupon pour aller manger au restaurant Le petit Gari , sur la place Garibaldi, à Nice. Vous[...]

En ce moment j'ai moins de temps pour cuisiner et concocter de nouveaux articles : je travaille à la poissonnerie de Léon, dans les Landes, sincèrement la[...]

Ingrédients: Pour la génoise :  3 oeufs 100gr. sucre sem ou le 100 gr.farine (pour les coeliaques Shaer Mix C). Pour la crème :  6 jaunes d'oeuf 250 gr. sucre[...]

L'espuma est une mousse éphémère et légère. C'est Ferran Adrià (El Buli) qui l'a remis au goût du jour. « espuma » signifie « écume » en catalan. Il est aussi[...]

Je ne vous préviens pas sur le tard, c’est le moins qu’on puisse dire. Mais comme j’ai déjà l'idée en tête, pourquoi vous la cacher ? Le projet d’organiser un[...]

Comme je vous ai déjà parlé dans ce message , ma famille a une tradition bien spéciale à Noël. Nous faisons ce pain à étage au fromage depuis plusieurs[...]

De temps en temps, je me réveille avec une nouvelle lubie culinaire et impossible de passer à autre chose avant d’avoir assouvi ma fringale du moment.[...]

MOUSSE DE KAKI « PERSIMON »  Un dessert frais et léger à base de kaki Persimon . Sa pulpe est si douce et agréable, une texture superbe pour les mousses (J’en[...]

Enfin la voilà! La thématique "cru"! Je ne sais pas pourquoi, on dirait que ça fait une éternité qu'on a pas fait de repas thématique . Le temps passe[...]

Oui, je sais, j'ai l'air dramatique... Mais c'est qu'il y a déjà plus d'une semaine a eu lieu le tout dernier épisode de la télésérie Lost ("Perdus", en[...]

Comme à chaque année, nous nous sommes réunis dimanche soir pour regarder les Oscars. Et comme à chaque fois, nous avons préparé une quantité astronomique de[...]

« J'ai commencé cancre et j'ai fini par aimer la difficulté », voilà ce que dit Jean Sulpice lors d’une interview donnée à l’ Express . Et la difficulté[...]

  Durant le mois de décembre je vous proposerai le WE, des recettes festives, déjà publiée les années précédentes. Ce sont des recettes qui m'avaient[...]

Pour changer voici une petite charlotte salée Pour 4 personnes : Ingrédients: 500 gr de fromage blanc 15 cl de crème fraîche 2 petites échalotes grises 1[...]

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. 300 g de chair d'écrevisse 4 tranche de jambon cru ww 30 g de germes mélangés 1/2 jus de citron vert 1.25 dl de fond de poisson[...]