Divers sans gnocchis œufs

J'échangeais avec Émilie au sujet de ma recette de riz à la citronnelle, gingembre et mangue qui accompagnerait mes côtes levées. Vous savez, mon irrésistible[...]

Je me répète mais j'ai besoin de dépaysement dans mon assiette. J'ai besoin de trouver un accompagnement qui est totalement différent du met principal, sinon,[...]

Un commerce qui mérite le détour, lors de votre prochain voyage à New York est The Filling Station. Ce commerce, situé au Chelsea Market à Manhattan offre des[...]

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Je ne vous l'apprends probablement pas. Les déjeuners, ailleurs, comme en Asie, sont souvent constitués de plats plus consistants, comme cette soupe, chaudrée[...]

2015 est presque derrière nous. Plusieurs s'avancent pour deviner les tendances en 2016. Quelles seront les saveurs populaires en 2016? Selon Food Business[...]

On me demande souvent la version mongole de la fondue rapportée d'Asie. Il exsite plusieurs versions, voici la mienne, telle que dégustée là-bas. Elle est[...]

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La récente conférence tenue par l' Institute of Food Technologists a révélé les nouvelles tendances à surveiller au cours des prochains mois. Outre[...]

Voici le dernier ajout de ma collection d'épices maison. D'inspiration malaisienne, j'ai épluché différents articles pour compiler une liste approximative des[...]

Si le mélange whisky & cola est bien connu, Cola-Cola vient de relever le niveau avec ses nouveaux «Signature Mixers», soit quatre nouvelles[...]

Le bumbu est un mot indonésien pour désigner un mélange d'épices. Cette pâte se congèle très bien Ingrédients 3 piments oiseaux épépinés 3 échalotes pelées 3[...]

C'est une base à avoir chez soi. On en trouve de multiples versions, j'ai regroupé les ingrédients qu'on utilise le plus Ingrédients 1/2 cuillère à table de[...]

J'ai compilé les épices originaires d'Indonésie en ajoutant ceux introduits de Chine. Je les ajoute aux poissons, la volaille ou la viande Ingrédients 1[...]

Ayam goreng est un plat indonésien et malaisien composé de poulet frit dans l'huile. J'ai retenu les épices pour en faire une base pour le poulet, le poisson[...]