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Charlotte d'asperges blanches des Landes, Charlotte aux endives et saumon fumé, caramel à l'orange, Charlotte Salée au Saumon Fumé et Concombre, Charlotte de Courgette au Saumon, Charlotte aux asperges , saumon à l'aneth et thym citron, noisettes, coulis de poivron rouge et banyuls, Charlotte de Courgette au Saumon