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Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine mangues chutney figues foie gras, et son espuma de fo, Verrine de pommes poêlées sur lit de pain d'épices, Verrine de pommes & coings confits au miel et aux 4 épices, Verrine de thon-gingembre, pamplemousse et avocat, VERRINE DE PANNA COTTA ET DE CRÈME DE CITRON MEYER
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