Divers sans dinde mozzarelle pignons

L'expérience montre qu'à chacun de mes passages à Annecy, il y a quelques constantes : la pluie, la bonne compagnie et un très bon déjeuner qui m'est[...]

Quand j’ai commencé à penser sérieusement à ce blog, j’ai réfléchi longuement au petit nom que j’allais lui donner. Faisant preuve d’une imagination[...]

1 litre de lait 1 bâton de cannelle zeste d'1/2 citron non traité huile d'olive 1 c. à café d'anis vert 3 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de sucre 1 morceau[...]

8 langoustines 400 grammes de lotte 400 grammes de moules 300 grammes d'anneaux de calamars 300 grammes de tomates en grappe 500 grammes de pommes de terre 1[...]

2 rougets barbet 2 poissons de roche 2 pommes-de-terre 3 oignons 3 carottes 3 branches de céleri branche 1 c.à soupe de concentré de tomates Safran 3/4 d'une[...]

600 g de boudin noir 8 pommes Golden 4 pommes Granny Smith 3 feuilles de gélatine 30 g de sucre 20 g de beurre 90 cl de vinaigre de cidre 1 carotte 1 branche[...]

8 langoustines 400 grammes de lotte 400 grammes de moules 300 grammes d'anneaux de calamars 300 grammes de tomates en grappe 500 grammes de pommes de terre 1[...]

Une crème à base de fromage de chèvre parfumée à la mélasse et au zeste de citron, une compote de cerises parfumée à l’anis étoilée et des croûtons de[...]

ASSOCIATION DES FINES HERBES ET DES METS Ces informations proviennent de MarVini Agneau : Thym, romarin, menthe Bœuf et veau : Romarin, sarriette, sauge[...]

L'expérience montre qu'à chacun de mes passages à Annecy, il y a quelques constantes : la pluie, la bonne compagnie et un très bon déjeuner qui m'est[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de chipiron (c'est-à-dire de petits calamars) 1 oignon 2 carottes moyennes Persil Thym 1 piment rouge sec (très fort ou une[...]