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Verrine

Verrine

Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de purée d'avocat au roquefort et emietté de jambon

Carpaccio

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Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat., Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre

Brioche

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Tarte aux pommes

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Salade de fruits

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Bouchées

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Gâteau au citron

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Gâteau aux pommes

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Charlotte

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Blinis

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Mousse au citron

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Tourte

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Tarte aux fraises

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Financiers

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Sandwich

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