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Mousse au citron vert/brunoise de fraises aux éclats de pistache

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

Ingrédients: 1 citron vert 40 g de sucre + 20 g 1 oeuf 2 gouttes de colorant vert 3 g de gélatine (1 Feuille 1/2) 10 cl de crème fouettée 9 fraises + 4 framboises des éclats de pistache 1 filet de jus de citron Préparation: Préparation de la mousse au citron vert Mél [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

  • crème
  • citron
  • framboise
  • fraises
  • zeste
  • gélatine
  • oeuf
  • pistache
  • chantilly
  • chanterelles
  • creme

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianOui
  • Avec de la viandeNon
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • crème
  • citron
  • framboise
  • fraises
  • zeste
  • gélatine
  • oeuf
  • pistache
  • chantilly
  • chanterelles
  • creme

Difficulté: Difficile


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