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Verrine légèrement exotique de fromage frais à l'ananas, Verrine façon Tarte au Citron Meringuée, Verrine de parfait au chocolat, poires et coulis crémeux spéculoos, Verrine de crème brûlée, confit de fruits rouges & mousse au chocolat sans oeufs, Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé), Verrine compotée de poire et sa crème mousseuse au chocolat
Salade de Fruits Rouges à la Menthe et à la Grenadine, Salade de fruits étagée, Salade de fruits exotiques (Ananas, mangue, passion), glace vanille et ananas macéré au rhum, Salade de fruits en gelée, Salade de fruits à la menthe comme une Melba, Salade de fruits et meringue émiettée