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Verrine de clémentines au chocolat et spéculoos, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine légèrement exotique de fromage frais à l'ananas, Verrine de crème de betteraves & ses bâtonnets de carottes, Verrine à l'avocat, au saumon fumé & au fromage frais
Tarte au fromage de Chaume, Tarte au fromage blanc et au chèvre, Tarte au fromage blanc poires et pépites de chocolat, Tarte au fromage & pâte brisée à la farine de sarrasin, Tarte de fromage frais de chèvre, bruccio, olives et thym, Tarte au fromage blanc sur lit de framboises (käsküeche)
Charlotte de courgette au chèvre frais, coulis de poivrons, Charlotte de courgette au coeur de chevre et sablé au parmesan, Charlotte coeur au fromage blanc (pour la st valentin), Charlotte aux framboises., Charlotte aux fraises., Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique
Gratin de pâtes aux ognasses façon landaise, Gratin de pâtes, tomates, fromage râpé et mozzarella, Gratin de pâtes, potiron, jambon, et bleu d'auvergne, Gratin de pâtes et dépinards-oseille à la béchamel detorky, Gratin de pâtes aux champignons, Gratin de pâtes aux trois fromages et chou-fleur - Pasta al forno ai formaggi
FEUILLETÉ AUX POIREAUX, Feuilleté poire et roquefort, Feuilleté de champignons, crème fraîche aux herbes, Feuilleté au jambon fromage, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate, Le Feuilleté au Payoyo à la Menthe et ma Soupe Froide Concombre Menthe Alvalle