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CHARLOTTE D'ANANAS A LA CANNELLE, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte aux fraises, Charlotte qui s’effondre!, Charlotte de riz aux aubergines, Charlotte briochée aux pommes épicées à la cannelle et son nappage caramel (Charlotte toasted brioche with cinnamon spiced apples and caramel topping)
Filet mignon au porto - 6FP - 8PP, Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière, Filet Mignon à l'oriental, Filet mignon d'agneau, légumes d'hiver, asperges, pleurotes et oignons nouveaux confits, et beurre de whisky, Filet mignon de porc au sirop d'érable et aux épices, écrasé de topinambours et marrons, Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière