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Carpaccio de langoustines, Carpaccio de champignons de Paris sur lit d'asperges violettes, Carpaccio de betterave rouge à la mozzarella, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de bar au vinaigre fumé japonais, Carpaccio de champignons de Paris sur lit d'asperges violettes {sans lactose}
Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté estival au chèvre frais, jambon et crudités, Feuilleté aux asperges et à la ricotta, Feuilleté aux girolles, St Jacques et pointes d’asperges, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes, Feuilleté d’asperges au chèvre frais
Filet mignon à la crème d'asperge, Filet mignon d'agneau, légumes d'hiver, asperges, pleurotes et oignons nouveaux confits, et beurre de whisky, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur, Filet mignon à la crème d'asperge, Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur
Rouleaux de printemps asperges/langoustines, sauce wasabi/coriandre, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettesroses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de printemps aux asperges, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettes roses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettes roses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettesroses sauce yuzu et huile de sésame grillé