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CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!, Carpaccio de poires, figues et jambon de Bayonne aux baies rouges, Carpaccio de saumon à la pomme Granny, Carpaccio de Saint Jacques à l'orange sanguine et gingembre (Carpaccio of scallops blood orange and ginger), CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs
Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, VERRINE DE PANNA COTTA À L’ORANGE ET SON COULIS DE BLEUETS, Verrine aux deux saumons et sa chantilly citronnée, Verrine aux fruits rouges et à la gelée de fraises et de canneberges, Verrine aux fraises et aux fruits rouges, à la fleur d'hibiscus et au cynorrhodon, sans gluten et sans lactose, Verrine aux fruits rouges, à la noix de coco et aux fruits secs sans gluten et sans lactose
Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron
Cake aux fruits séchès sans gluten ni lactose, Cake aux fruits secs, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron vert sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose
Salade de fruits exotiques, Salade de fruits à la gelée d'orange, fruits de la passion et abricots, Salade de fruits rouges, salade de fruits aux baies de gogi, Salade de fruits d'automne à la mélisse et à la menthe, Salade de fruits d'automne et de fruits secs à la cannelle et à la noix de coco...
Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis à la farine de sarrasin et aux petits pois, truite fumée et ricotta, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis au saumon fumé, Blinis express, ricotta et saumon