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Filet mignon de porc aux primevères, Filet mignon façon mafé à la mijoteuse, Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racine caramélisés, Filet mignon de porc sauces noix/noisettes/amandes et raisins secs, Filet mignon de porc au Comté, Filet mignon aux noisettes, sauce cacao épicée
TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ, Tarte au chocolat, au caramel et aux noix de grenoble, Tarte Chocolat et Caramel, Tarte au chocolat (ganache sans crème ) et amandes caramélisées, Tarte au chocolat, glace à la pistache, Tarte chocolat banane (sans gluten et sans oeufs)
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC "CANNE DE NOËL", Mousse au chocolat noir de Patrice Demers et ses variations, Mousse au chocolat noir, langues-de-chat aux épices, Mousse au chocolat et aux marrons, La mousse au chocolat inavouable !, Mousse au chocolat et à la noix de coco / Chocolate and Coconut Mousse
Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine façon poire belle Hélène, VERRINE DE PANNA COTTA ET DE CRÈME DE CITRON MEYER, VERRINE DE PANNA COTTA AU RICOTTA ET LEMON CURD, verrine de fraises légère à l'agar-agar, Verrine de compotée de fraises au thym citron, crème légère chocolatée et crumble aux amandes
Soupe froide de radis, courgette et gingembre mariné, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide tomate et poivron grillé, Soupe froide à la tomate et au basilic, Soupe froide de radis et concombre, Soupe froide aux framboises, groseilles et vin rouge