Oeufs sans groseille pralin

Ingrédients: 200 g de chocolat blanc Pour la mousse aux framboises : 300g de framboises 15cl de crème entière 60g de sucre 2 feuilles de gélatine Amaretto[...]

- 6 oeufs - 2 pommes - 50 g de beurre - 40 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de calvados Préparation Etape 1 Éplucher et couper les pommes en petits[...]

Ingrédients: Pour le lemon curd : 2 citrons jaunes 2 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 30 g de maïzena 20 g de beurre Pour la mousse au chocolat blanc : 100g de[...]

- 4 oeufs - 30 g de beurre - 100 g de salers comté - 20 cl de crème liquide - 300 g de chanterelles champignons de Paris surgelés ou frais - 1 échalote - thym[...]

- 4 oeufs - du beaufort - de la crème liquide - des chanterelles - 1 échalote - sel et poivre du moulin - du pain de campagne Préparation Etape 1 préchauffez[...]

Pour 8 couverts Eléments de base : - oeufs pièce 12 Duxelles sèche : - beurre kg 0,040 - échalotes grises kg 0,040 - champignons de Paris kg 0,400 - citron –[...]

- 250 g de chocolat - oeufs tout faits - 1 mangue - 30 g de sucre - 3/4 d'un jus d'orange - 1 fruit de la passion dans une - 10 g de maïzena - 1 cuillère à[...]