Oeufs sans thon tequila

Omelette. Un plat simple par excellence. Des oeufs, du sel, du poivre, un peu de matière grasse pour la cuisson et c'est tout! Baveuse, bien cuite, à chacun sa[...]

L'oeuf à basse cuisson, dit "parfait" (?), c'est intéressant pour la texture. En travaillant sous la température de coagulation du blanc et du jaune, on arrive[...]

- 4 oeufs - 1 échalote - 50 g de lard fumé - 1/8 l de bouillon de volaille - 1 gousse d'ail - cerfeuil Mélange 1: - 15 cl de vin blanc + 10 cl de martini[...]

3 oeuf 5 girolle 1/2 oignon Quelques brins de ciboulette 10 g de Comté Préparation ÉTAPE 1 Champignons poêlés : ÉTAPE 2 Emincer l'oignon et poêler avec les[...]