Soupes & potages sans tomate avocat

Avec les restes de mes jambons, j'ai voulu me faire un bouillon tel que proposé par notre Chef Canneux. Je ne me suis vraiment pas cassé le pompon et il est[...]

Petit dessert  remis au goût du jour directement sortie de l'encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit ! Bon ok je l'ai adapté parce que Madame Benoit ne[...]

Voilà une excellente terrine faite avec des maquereaux ; c'est très bon, présentable et change l'ordinaire. Elle est un peu longue à préparer mais pas[...]

Ingrédients carcasse entière de dindon Exceldor (les os, la peau, la chair, le gras, la gélatine et le reste du jus de cuisson) 1 Quantité suffisante eau 1[...]

Je vous propose aujourd'hui une recette salée ! Mon petit cake au curry et son coeur de carottes et cèpes cuits dans un bouillon de poule. Dans votre panier il[...]

Bonjour, cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelles recettes, un petit changement de vie m'a pas mal occupé ces derniers temps, je viens de[...]

Bonjour, cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelles recettes, un petit changement de vie m'a pas mal occupé ces derniers temps, je viens de[...]

500ml de crème liquide ou de lait 3g de gélatine 2 gousses de vanille 1 cuillère à café de vanille liquide 60g de pralines roses 250g de fraises Préparation[...]

2 dorades 5 pommes Granny Smith 80 g de vinaigre 40 g de sucre 2 betteraves rouges 10 g de gingembre 1/2 bâton de citronnelle 100 g de sel Préparation ÉTAPE 1[...]

Le velouté Poireaux/Pommes de Terre est un de mes potages préférés (recette ICI ). Mais comme l'hiver n'est pas encore là, et que je n'ai pas encore envie de[...]

Voici un bouillon miracle dont je vous parlais dans le post précédent: long en bouche et onctueux ce qui est rare pour un bouillon. Il s’utilise facilement[...]

Weekend Herb Blogging Un drôle de Gazpacho à servir en dessert, pour voir la vie en rose … Je trouve l e sorbet litchi à la rose, sans gélatine ni blanc[...]