Soupes & potages sans sarriette

Le fromage apporte un crémeux très appréciable à ce velouté et le goût du paprika fumé ressort en fin de bouche... Je me suis régalée ! Vous pouvez manger ce[...]

Il y a un mois maintenant, nous avons participé à nos deuxièmes " Vignes Toquées ", balade gourmande en six étapes dans les vignes du côté de Vauvert (Gard).[...]

Hé la gang, Pour les " maniaques " de livres de recettes, vous savez que le nouveau bouquin d'Isa Chandra Moskovitz, Isa Does it , est disponible depuis[...]

J'ai souvent vu passer sur les blogs cette soupe traditionnelle, particulièrement au moment du Ramadan mais je n'y avais jamais goûté. C'est Requia qui m'a[...]

Je connais assez peu de recettes de poissons. Ma manière habituelle de les cuisiner consiste à faire cuire en papillote des filets que j'achète tout prêt. Un[...]

- 5 tomates pelées + un peu de leur jus - 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate épices: - gingembre , cannelle (très peu),1 pointe de safran (le[...]

- 1 échalote - 1 poireau - 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 12 noix de Saint Jacques - 1 kg de moules de Bouchot ou Barfleur - 10 cl de vin blanc - 125[...]

- une poignée de lentilles - une poignée de pois chiches - une poignée de fèves - un peu de riz - 1 boîte de tomates fraîches concassées - un peu de concentré[...]

Le bouillon: - 250 g de viande de veau - 3 oignons moyens - 2 cubes de bouillon de boeuf - 1 kg tomates moulues - 6 Cuillères à soupe de concentré de tomates[...]

- Pour la base de la harira 200 grammes de viande de boeuf haché 200 grammes de lentilles vertes 1 oignon 50 grammes de pois chiches trempés la veille 50[...]

1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de cumin quelques filaments de safran 1 oignon 100 g de lentilles 1 boite[...]

Souvenir d'enfance. Ce poulet a accompagné nombre de nos vacances d'été, et cela faisait bien longtemps que je n'avais pas humé cette odeur de safran qui[...]

La Harira est une soupe traditionnelle marocaine. C'est une soupe nourrissante et réconfortante , et comme l'hiver est à notre porte (du moins au Québec!),[...]

. Trois jours pour préparer un nouveau billet ... je m'épate, là ! ;o) Un billet dense, en plus, mais avec plus de photos que de texte ... Là est sans doute la[...]