Soupes & potages sans concombre

J'ai parlé régulièrement ici des bouillons de légumes de base que je prépare avec des épluchures, des restes de légumes crus, etc. Les chefs nous disent[...]

1.6 kg de poisson au choix (le maximum de variétés, voir liste dans astuce) 2 kg de poissons de roches 1 tête de congre 10 petits crabes verts 1 petit poivron[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les champignons noirs 150 g d'eau Préparation 1 Potage de fenouil et poivron - 1.1 Éplucher les oignons[...]

Oublions pour quelques instants le continent indien, le curcuma et le curry que j'affectionne pourtant sans demie mesure, le lait de coco qui parfume sans[...]

En soit je ne suis pas très soupe (ou potage) mais bon je me suis dit pourquoi pas tester le potage méditerranéen du livre "recettes de famille" et je n'ai[...]

Éplucher les oignons , laver sous l'eau froide, émincer . Éplucher la gousse d'ail. Émincer la gousse d'ail. Couper les 2 extrémités du fenouil, garder la[...]

180 g de lentilles corail , trempées dans de l'eau froide toute une nuit 1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées 1 demi fenouil 2 carottes 2 petites[...]

Ce soir, j'ai préparé un velouté topinambour fenouil. C'était bien réconfortant après avoir marché 4 km sous la pluie. Le topinambour avec son goût d'artichaut[...]

Un plat tellement parfumé... ultra réconfortant... Dans une poêle en fonte chaude; des graines de cumin des graines de coriandre des graines de fenouil[...]

Ingrédients : 1 poivron orange 2 fenouils (j'en ai mis 1) 300 g de carottes 300 g d'oignons 300 g de tomates en boîte 1 gousse d'ail 2 càs de crème fraîche[...]