Soupes & potages - Avec des fruits

Une vichyssoise aux parfums exubérants qui sort de la toute simple "patate". Juste à cause du nitter kebbeh et de la citronnelle. Il suffit souvent de peu...[...]

Une vichyssoise aux parfums exubérants qui sort de la toute simple "patate". Juste à cause du nitter kebbeh et de la citronnelle. Il suffit souvent de peu...[...]

Dans du niter kibbeh (1 cuillère à soupe) ... rissolent... 1 oignon en tranches 1 bon cm de gingembre frais émincé 2 gousses d'ail émincées un peu de curcuma[...]

Dans du niter kibbeh (1 cuillère à soupe) ... rissolent... 1 oignon en tranches 1 bon cm de gingembre frais émincé 2 gousses d'ail émincées un peu de curcuma[...]

Je le dis souvent... la courge qui cuit dans une soupe donne toujours un bouillon consistant, savoureux... goûteux... J'utilise le terme "bouillon" avec des[...]

Je le dis souvent... la courge qui cuit dans une soupe donne toujours un bouillon consistant, savoureux... goûteux... J'utilise le terme "bouillon" avec des[...]

Les plats mijotés.... ça embaume la maison... ça réchauffe l'ambiance... ça réjouit les papilles... ça séduit les convives... Oui mais voilà, en pleine[...]

L'histoire commence comme suit; ...dans un peu d'huile d'olive ou de beurre de coco bien chaud(e) ... des épices à berbéré* du cari du curcuma ... puis (3-4[...]

À la section rythmique; 5 grosses carottes 1 gros navet 1 grosse pomme 1 gros oignon ( une grosse soupe!) 2 gousses d'ail du cari au goût du curcuma au goût du[...]

Dire combien j'abuse de cette soupe (ou de ses déclinaisons cousines) entre octobre et avril... Dans un peu d'huile de coco (parfois huile d'olive) 1 gros[...]