Poissons & Fruits de Mer avec escalope

Si vous n'avez pas encore ce livre... "Bistro" de Jean-François Plante, il est encore temps de vous le procurer, certain que vous ferez un très bon achat![...]

SUPRÊME DE POULET AUX ÉCREVISSES, SAUCE A LA BISQUE Recette à ma façon avec des blancs de coq fermier très savoureux et dense.Ces blancs en sauce sont très[...]

Pour cette deuxième partie de repas gastronomique (voir la publication d'hier pour plus de détails), soit pour l'entrée, c'est chez Diane Tremblay que je suis[...]

(romaine et carottes vapeur ) (sauce tiéde à l huile d olives légèrement crémée ) 12 petites tranches fines de saumon (environ 1lb ) 4 carottes coupées en[...]

Il est assez rare que je suive une recette à la lettre, mais avec celle-ci, tirée du super livre de Jean-François Plante " Bistro " , je fais[...]

Ingrédients: 300 g de nouilles de riz 200 g d'escalopes de poulet coupé en lanière 10 crevettes crues décortiquées (sauf le bout de la queue) 1/2 chou chinois[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Cuisson du consommé 20 g de beurre allégé ou entier 100 g de poireaux 90 g d'échalotes 80 g céleri-branche[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Cuisson des scampis 2 l d'eau pure 3 g de sel 500 g de scampis ou langoustines Préparation 1 Nouvelle[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour les champignons 10 g de vinaigre Préparation 1 Prenons le basilic... Trier, laver, éponger, ciseler le[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Fumet de champignons 50 g de beurre allégé 60 g de jus de citron 250 g de champignons de Paris 80 g d'eau[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des pâtes torsadées 1 l d'eau pure 3 g de sel 250 g de pâtes torsadées 10 g d'huile Préparation 1[...]

Bonjour, Une bonne idée de Miss cuisine, mettre le citron à l'honneur pour UN TOUR EN CUISINE . Chez moi, tout le monde n'aime pas, je l'enlève souvent des[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les moules 2 kg de moules de bouchot 250 g de vin blanc sec 80 g de tomates 120 g d'échalotes 100 g de[...]

Forte de mon expérience avec les escalopes de poulet, j’ai appliqué à peu près la même technique aux pavés de saumon, je les ai poêlés après les avoir[...]

La semaine dernière, des amis de Chéri nous ont invité à aller écouter le match de hockey aux Verres Stérilisés, bienheureuse taverne de la rue Rachel qui[...]