Poissons & Fruits de Mer sans amande

C’est le grand retour de la Mixture verte ! J’en profite ici pour faire pocher un filet de flétan, et d’accompagner le tout de légumes braisés au four dans le[...]

Huitres creuses de Vendée en gelée de gros plant, fenouil, citron vert et aneth Recette proposée par Christophe François, Les Chants d'Avril à Nantes Recette...

Terrine de cabillaud et St Jacques et petits légumes (Au Thermomix ou pas) (les 2 versions de la recette) Un recyclage en beauté pour un plat trop copieux de[...]

Éclair à la truite fumée, crème montée au mascarpone citron et herbes fraîches Une présentation qui change pour une entrée courante à la maison. Une idée pour[...]

400 g de morue salée et séchée 1/4 de pied de fenouil 0,5 dl de pastis 1,5 dl de créme fraîche 4 c. à soupe de mayonnaise 20 g de câpres (gros) 250 g de[...]

20 gambas 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 25 g de beurre 10 cl de whisky 25 cl de coulis de tomate 2 gousses d'ail 25 cl de crème fleurette 1 c. à café de[...]

- 4 pavés de saumon fumé dans le baron - 1 chou vert - 1 chou-fleur - 1 gros fenouil - 200 g de chanterelles grises - le jus de 2 citrons pressés - 200 g de[...]

- 4 noix de St Jacques - 1 jus de citron - 24 pois mange-tout - 400g de purée de poireaux - 2 échalotes hachées - ciboulette ciselée - fleur de sel et poivre[...]

2 avocats 4 tranches de saumon fumé 4 feuilles de brick 1 fenouil 200 g de champignon de Paris 2 citrons verts ½ citron jaune 100 g de pousses de soja 5 cl de[...]

Pour les chaussons : 12 tranches de saumon fumé 1 pot de 50 g d'oeufs de saumon Pour la garniture : 1 fenouil 1 carotte 2 poireaux primeur Nantais 3 c. à[...]

Je pense que je suis dans une phase poissons/ crustacés. Je vous propose aujourd'hui des gambas au curry. Je les ai accompagnées de riz noir Vénéré de Riso[...]

Un curry, pas un curry de poulet que je fais souvent, pas un curry de cabillaud que je fais souvent aussi tout comme les gambas j'ai voulu changer et tester le[...]

Avec cette recette, je participe à la "Recette autour d'un ingrédient # 54" , initiée par les jolis blogs " Amour de cuisine " et " Mes inspirations culinaires[...]

Le mois de septembre est passé à toute vitesse , on cours toujours après le temps , et nous revoici déjà début octobre pour recette autour d'un ingrédient , le[...]

Coucou les gourmand(e)s ,après une grande absence me revoici avec une nouvelle recette pour se régaler tout en légèreté , du poisson blanc , poché dans du lait[...]