Poissons & Fruits de Mer sans ganache laurier

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des marrons à l'autocuiseur 2 l d'eau 600 g de marrons Préparation 1 Noix de Saint-Jacques aux[...]

MOUSSE LEGERE DE TRUITE FUMEE A L’ANETH Une verrine de mousse légère, servie ici en mise en bouche, mais peut être servie entrée. Servie ici avec des torsades[...]

Aujourd'hui, une petite recette qui n'a rien de révolutionnaire mais qui va bien avec les envies d'apéro en terrasse qui arrivent avec le printemps ! Il s'agit[...]

Prenons un autocuiseur... Dans l' autocuiseur , placer les marrons, l'eau. Cuire sous pression pendant 25 minutes environ. La cuisson est terminée... Enlever[...]

- 1 langouste de 1,5 kg ou 2 langoustes de 800 g - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 branche de céleri - 5 cl de cognac - 25 cl de vin blanc - 2 tomates - 1[...]

Entre les crevettes et les champignons qui ne sont pas le grand kiff de mon fils contrairement à moi, j'aurai pu faire chou blanc. Pourtant j'étais certaine de[...]

Aujourd'hui, je vous propose la suite de mon repas de Noël: l'entrée. Elle rassemble deux produits de ma région que j'adore: les huitres et le beurre. Je vous[...]

C'est la dernière ligne droite... il me reste encore quelques cadeaux à acheter, mais le plus gros est fait! Place aux préparatifs des repas. Comme , cette[...]

Nombre de personnes - + 4 homards de 700 g (frais ou surgelés) 20 morilles séchées 6 échalotes 1 gousse de ail 1 bouquet de ciboulette et de persil 2 Jaunes[...]

Nombre de personnes - + 1 truite de 1 kg600 1 bouteille de champagne 100 g de crême fraîche 150 g de champignon frais 150 g 1 Jaune d'oeuf 3 rondelles de[...]

Nombre de personnes - + 1 cuillère à soupe de margarine 2 échalotes hachées 1 bouquet de persil haché 15 g de morille séchées, trempées, égoutées et coupées[...]