Poissons & Fruits de Mer sans larges rhum

En été, nous passons beaucoup de week-ends ou de jours de vacances à Sète, petite ville portuaire au sud de la France qui accumule les surnoms : île[...]

        J'avoue que je n'ai jamais ni fait ni goûté de mhamssa, et encore moins de poulpe séché alors que j'adore le poulpe. Cela fait partie des séries de[...]

4 personnes, 5 pp, 4 flexip. 100 g d’Alphabet 16 scampis épluchés 2 tomates 1,5 l de fumet de crustacés 2 cs de pastis 10 g de poivre vert 40 g de beurre 41 %[...]

Lorsque Flo de Au fil du thym a proposé le chorizo comme thème pour la Battle food , j'ai été ravie. Une seule raison à cela : comme elle c'est un ingrédient[...]

Un petite mise en bouche savoureuse pour utiliser mon Smoking Gun Polyscience . Voir ma recette de Platte de Florenville IGP fumée minute et mayonnaise aux[...]

500 g de poulpe pesto 125 ml de pulpe de tomates concassées 1 oignon 50 ml de vin blanc sec huile d'olive sel et poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites cuire le[...]

Une recette arrangée à ma façon comme souvent. Je vous raconte ... Je suis allée dans un très bon restaurant italien de Nice, chez Geppetto rue Chauvain, je[...]

Recette de l'été 2019, un super plat : des pâtes, du poulpes j'a-do-re ! Je pensais pouvoir reprendre l'ordi pour vous éditer de nouvelles recettes, mais c'est[...]

Chez nous, le plat de pâtes est roi, il revient très souvent...trop ! J'ai donc craqué et décidé de tout changer parce que lassée de manger à chaque fois ou[...]

le poulpe dès que vous prononcez ce mot tout le monde vous dit combien c'est difficile de le cuire..Long, le frapper, le congeler, NON ! Faites donc comme les[...]