Poissons & Fruits de Mer sans cerise

Une entrée fraîcheur cette salade de riz gourmande au thon mayonnaise, citronnée. Le plat est garni d'oeufs mimosa, de tomates séchées, de betteraves rouges,[...]

Une salade fraîcheur au thon, parfumée au citron, préparée avec des condiments, des fines herbes, composée de tomates, carotte, concombre, poivron, asperges,[...]

Un plat complet, gourmand, aux bons légumes de saison. Du saumon grillé, des pommes de terre nouvelles sautées au romarin cuites au barbecue ou à la plancha,[...]

Bouillabaisse Corse, ce plat - soupe de poisson se cuisine avec de bons poissons frais, des crustacés. Sa réussite est aussi liée au fumet fait maison, avec[...]

De belles truites marinées dans une persillade, panées, cuites au four servies avec une sauce beurre fumet de poisson. Toute la saveur d'un poisson fin,[...]

Une salade composée fraîcheur, gourmande, idéale pour les grosses chaleurs, les repas en extérieur, gardée bien au frais dans une glacière. Présentée en dôme,[...]

Des grillades de maquereaux agrémentées d'une délicieuse sauce au beurre, estragon légèrement vinaigrée. Maquereaux au barbecue en brochettes ou au grill[...]

Un poulet cuisiné à l'alsacienne délicieusement parfumé avec ses écrevisses cuites au fumet de légumes, sa sauce crème parfumée au riesling. Poulet aux[...]

Des macaronis en gratin, au cœur de saumon et mascarpone, parfumés au parmesan, à l'estragon ou à l'aneth. Un plat unique, rapide et facile à cuisiner.[...]

Sublime plat raffiné, de fête, ces écrevisses sont cuisinées à la crème, parfumées aux échalotes et au vin blanc de Bourgogne aligoté. Ecrevisses à la crème et[...]

Des canapés pour l'apéro : des moules, du vin blanc, un roux, du poireau, des champignons, le tout tartiné sur du pain de mie ou une tranche de pain dorée au[...]

Une cuisine toute simple, économique, rapide et si gourmande. Des moules ouvertes au vin blanc, cuisinées dans un bon roux, du beurre, des oeufs, des fines[...]

Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines[...]