Poissons & Fruits de Mer sans pistache cailles

Pour la pâte : 125g de sucre 1 pincée de sel 125g de beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf 250g de farine Pour le glaçage : 100g de sucre glace de l’eau du[...]

- 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, - Sel et Poivre , - 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, - 2 Carottes Jaunes moyennes. - 1/2[...]

Scampis une gousse d’ail 10 cl de jus de fruit de la passion une branche de romarin une botte de ciboulette 20 cl rhum brun une orange sel et poivre[...]

- de 4 à 8 filets de rouget sans arrêtes - 20 mini poireaux ou 4 poireaux normaux - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - sel de guèrande La vinaigrette fruits[...]

- 200 g de saumon fumé - 8 pousses d' épinards - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de yaourt nature - 1 fruit de la passion - 1 cuillère à soupe de[...]

- 4 dos de cabillaud de 150 gr chacun - 1 kg 200 de cocos de Paimpol frais (soit 600 gr écossés) - 200 gr de cèpes frais - 4 figues fraîches - 4 feuilles de[...]

- 16 noix de Saint- Jacques - 1 mangue mûre, - 3 oranges à jus - 1 fruit de la passion - 1 petit concombre , ou 1/3 de concombre standard - 1 oignon rouge - 1[...]

- 2 avocats - 1 gros pamplemousse - 4 cuillères à café d'oeufs de saumon - 4 Cuillères à Soupe de fromage blanc - 2 Cuillères à Soupe de mayonnaise allégée -[...]

- gambas cuites - 1 mangue bien mure - le zeste d'1/4 d'orange - 1 fruit de la passion - 1/2 concombre - les 2/3 d'un oignon rouge - un filet d'huile d'olive[...]

Ingrédients: Pour la purée Eau 200g de fèves Persil Ciboulette Ail (2 gousses) 1 oignon moyen Sel Poivre Huile d’olive Lait d’amande dégraissé (Chez Mandorle[...]

Ingrédients: 2 poissons blancs Ail Sel Poivre Mélange pour poissons (épices type aneth, ail, gingembre, coriandre) Huile d’olive Margarine 60%mg Fruit d’Or[...]

Ingrédients: 4 panés aux crevettes voir plus, tout dépend de la taille Fleur de sel Gingembre en poudre Poivre Huile friture Fruit d?Or légère spéciale Huile[...]

Ingrédients: 45gr de farine 45gr de beurre 700 gr d eau 8-9 cac de fumet de poisson (......de la marque) 250-300gr de mélange fruit de mer du vin blanc[...]

- Sel de mer et poivre du moulin - ¼ cuillère à café de cumin en poudre - Jus et zeste d’un gros citron vert - 1.5 cuillère à café de racine de gingembre[...]

Pour les Rougets : - 6 petits Rougets levés en filets (soit 12) - 1 tige de Citronnelle - 1 cuillère à soupe d' Huile d'olive extra vierge - 1 Filet de Jus de[...]

- 2 filets de bar - 2 pamplemousses roses - 2 citrons - 1 fenouil - 1 salade - 1 bouquet de coriandre - 1 gousse de vanille - huile d'olive - vinaigre de vin[...]