Poissons & Fruits de Mer sans ananas lard

Pour la soupe de poisson : 1,5 kg de poissons de méditerranée 600 g de fenouil 100 g de céleri 3 gousses d'ail 1 c. à soupe de concentré de tomate 4 c. à[...]

Après les brochettes de poulet satay je vous propose des crevettes. Je n'ai pas mis du beurre de cacahuètes cette fois, la sauce est plus légère et aussi[...]

- 1 langouste d' 1 kg - 1 botte d' asperges - 6 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 salade frisée - sel - poivre[...]

1 langouste fraîche ou congelée. Pour la mayonnaise : 1 oeuf 1 cuillère de moutarde un peu d'huile sel et poivre . Préparation Cher mais facile à préparer et[...]

2 queues de langoustes surgelées Pour le court-bouillon : 3 verres d'eau environ 1/2 verre de vin blanc 1/2 carotte 1 petit oignon coupé bouquet garni sel,[...]

Pour cette terrine, j'ai utilisé de la truite, mais vous pouvez utiliser de la lotte ou du cabillaud, et remplacer les saint jacques par de la langouste ou du[...]

Nombre de personnes - + 4 langoustes cuites 3 cl de Xérès sec 1 cuillère à café rase de moutarde forte 1 pincée de poivre de cayenne 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 4 tranches de thon (peut se faire avec de l'espadon) 8 oignons 4 gousses de ail 3 piments verts (peu féroces) 1 petit piment rouge[...]

Si vous avez envie de vous gâter cette fin de semaine et de vous faire une bonne petite queue de homard ou une queue de langouste comme nous. Je vous suggère[...]