Poissons & Fruits de Mer sans volaille boulgour

Je n'aime pas les terrines de poisson, qui sont souvent présentées sous forme de mousses... Mais voici une terrine qui m'a réconcilié avec le poisson froid,[...]

J’ai pensé à toutes les personnes qui n’ont pas de barbecue et j’ai repris avec un égal succès le mode de cuisson découvert avec[...]

J’ai pensé à toutes les personnes qui n’ont pas de barbecue et j’ai repris avec un égal succès le mode de cuisson découvert avec[...]

2 escalopes de poulet 20 crevettes « bouquet » 200 g de penne 1 pomme golden 1 pamplemousse 1 concombre 4 tomates 1 c. à soupe de raisins secs 2 c. à soupe[...]

3 homards de 500 g chacun 2 litres de court-bouillon 100 g d'échalotes 5 cl de vinaigre de champagne (ou de vinaigre blanc cépage chardonnay) 15 cl d'huile de[...]

AIGLEFIN Aiglefin, sauce aux abricots CALMARS Calmars au paprika fumé avec une crème au safran CRABE Mini-croquettes de crabe HOMARD Crêpes aux asperges et au[...]

Pour les amateurs fous de saumon fumé, cette recette  est un succès assuré! Marinade pour le saumon 4 échalotes vertes émincées 1 c. à soupe de miel Zeste[...]

Nombre de personnes - + 500 g de Poissons (sole, perche du nil etc. surtout pas de thon ou saumon) 100 g de gruyère râpé 80 g de oeufs de saumon (ou truite)[...]