Poissons & Fruits de Mer sans saumon

grosses moules d'Espagne : 800 g coques : 1 kg choucroute : 1 kg chorizo : 1 demi oignon : 1 thym : 2 branches baies de genièvre : quelque vin blanc : 50 cl[...]

400 g de choucroute crue 400 g de merou 2 citrons verts 1 citron jaune 2 petits oignons blancs 200 g de tomates cerises 3 c. à soupe d'huile d'olive 2 ou 3[...]

SALADE "CŒURS DE PALMIER ET CREVETTES" Qui a volé le soleil...? Depuis une semaine, la météo, nous promet une embellie..puis le samedi devait être beau...et[...]

Salade de choucroute crue au haddock Recette pour : 4 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn pour le pochage du haddock dans le lait Il faut : 1 litre de[...]

Ingrédients: * 1 kg de poisson         * 1,5 L d'eau * 2 carottes         * 2 racines de persil * 2 oignons            * 1/2 racine céleri * 1 branche de[...]

Ingrédients: * 1 kg de poisson * 1,5 L d'eau * 2 carottes * 2 racines de persil * 2 oignons * 1/2 racine céleri * 1 branche de céleri * 2 tomates * 3 c. à[...]

Salade de choucroute crue au haddock Recette pour : 4 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn pour le pochage du haddock dans le lait Il faut : 1 litre de lait[...]

filet de cabillaud : 4 choucroute cuite : 400 g chou vert : 4 feuilles beurre : 60 g citron : 1 lardons fumés : 100 g sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

- 1 litre de lait - 500 g de haddock soit 2 filets " env" - 500 g de choucroute crue - 6 cuillères à soupe d 'huile de pépins de courge - 3 cuillères à soupe[...]

- 300 g de cabillaud - 300 g de moules - 200 g de choucroute cuite - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 badiane - 1 feuille de laurier - 1 verre[...]

. 420 g de lotte . 1/2 yaourt nature à 0% . 1 cuillère à café d'huile d'olive . 4 cuillère à café de jus de citron . 1 cuillère à café de thym frais . 6 fines[...]

1 kg de lieu 1 kg de choucroute cuite 6 saucisses plates 6 fines tranches de lard fumé 1/2 l de vin blanc sec 50 g de beurre 1 oignon thym laurier sel, poivre[...]

Le carpaccio de cabillaud : - 400 g de dos de cabillaud - 500 g de gros sel de Guérande - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de jus de[...]

Après les assiettes colorées des derniers jours, on passe sur un monochrome (ou presque !) en beige-blanc ! La choucroute alsacienne est aussi délicieuse,[...]

Après des mois et des mois (que dis-je...des années) dans ma bibliothèque, beaucoup feuilleté et admiré,  Les couleurs du goû t  a été mis en pratique. Les[...]